Какой бизнес вы открыли?
— Мы открыли пекарню на Шри-Ланке. Вообще по образованию я актер театра,
а моя девушка хореограф, и у нас никогда не было опыта ведения бизнеса. Просто так получилось, что, находясь на Шри-Ланке, мы начали печь пирожки для себя, потом для друзей, потом для друзей друзей и в какой-то момент поняли, что нам не хватает рабочего пространства. Мы нашли и оборудовали помещение и с тех пор делаем там еду, преимущественно мучную. Отсюда и название нашей пекарни — «Мука»
.
Когда вы решились на открытие бизнеса – в России или уже после эмиграции? Что вас вдохновило?
— Мы уехали из России из-за начатой мобилизации. Идея заниматься таким бизнесом появилась уже здесь, на Шри-Ланке. Вдохновились мы очень легко — заметили, что хороших пирожков, к которым мы привыкли в России, здесь просто нет. В Азии специфичная кухня, отсюда и запрос на более привычную для нас и тех, кто тоже сюда переехал.
В какой финансовой ситуации вы открывали «Муку»?
— Я уезжал из России с долгом в 500 тысяч рублей. Уже здесь, на Шри-Ланке мы нашли единомышленников, которые поверили в нас и помогли нам запустить бизнес.
- фотографии представлены героями материала
фотографии представлены героями статьи
С какими трудностями при открытии бизнеса вы столкнулись?
— В целом нам было очень легко. Мы просто делали свою работу честно, отчасти для самих же себя (чтобы вкусно поесть) и не преследовали цели просто заработать. Меня греет мысль, что мои пирожки — это единственные пирожки на острове и никто, буквально никто, не занимается мучными изделиями в таких масштабах как я.
Как, на ваш взгляд, местные восприняли ваш бизнес?
— Местные восприняли очень хорошо.
Им наша кухня не совсем понятна и, как правило, наша еда не конкурирует со всем другим рынком общепита. Несколько местных ребят работают помощниками на нашей кухне, и из всего нашего ассортимента им понравились только сладости – печенье «орешки с вареной сгущенкой», пончики и некоторые блинчики. Все остальное для них или недостаточно острое, или недостаточно соленое. Положительная реакция со стороны местных связана еще и с тем, что мы создали рабочие места.
В каком финансовом положении ваш бизнес сейчас?
— Сейчас мы способны платить зарплаты, закрывать аренду, покрывать стоимость своего проживания на Шри-Ланке. Для нас это уже дорого стоит. У меня, как у 24-летнего молодого человека, было не так много перспектив в России. Все сложилось крайне хорошо, но работы предстоит еще очень и очень много.
В заключение хочу добавить, что мы создали еще приложение для доставки нашей еды — «Свами Маркет». Оно находится прямо в телеграме, кажется, что это очень удобно (учитывая, что с сервисом здесь дела совсем плохи) и уже пользуется спросом.